Η αντιμετώπιση βαμβακάδας στην ελιά !

By myolifarmchronicles in Uncategorized, Το χρονολόγιο της ελιάς 29 Απριλίου, 2019

Η βαμβακάδα (γνωστή και ως βαμβακίαση ή ψύλλα της ελιάς) είναι ένα έντομο που προσβάλλει τις ελιές και είναι πολύ διαδεδομένο στις χώρες της Μεσογείου, ειδικά στην Ιταλία και στην Ελλάδα. Την άνοιξη, την περίοδο ανθοφορίας των ελαιόδεντρων, μπορούμε να διακρίνουμε προσβολές από βαμβακάδα σε πολλούς ελαιώνες.

• Τι ζημιά κάνει η βαμβακάδα της ελιάς;

Η βαμβακάδα της ελιάς προσβάλλει τη νεαρή βλάστηση σχηματίζοντας χαρακτηριστικά λευκά βαμβακώδη εκκρίματα που καλύπτουν τις ανθοταξίες και τα φύλλα. Στους περισσότερους ελαιώνες οι προσβολές από τη βαμβακάδα είναι περιοδικές και σποραδικές. Αν και το χαρακτηριστικό λευκό έκκριμα που προσβάλει τη νεαρή βλάστηση εμποδίζει τη γονιμοποίηση και την ανάπτυξη της καρποφορίας, συνήθως, δεν ζημιώνεται ιδιαίτερα η παραγωγή. Οι ξηροθερμικές συνθήκες που επικρατούν κατά την περίοδο του καλοκαιριού περιορίζουν την ανάπτυξη της βαμβακάδας.

• Πώς καταπολεμάται οικολογικά η βαμβακάδα της ελιάς;

Όταν υπάρχουν σημαντικές προσβολές από βαμβακάδα, συστήνουμε να γίνεται ψεκασμός στα ελαιόδεντρα με θερινό πολτό. Ο θερινός πολτός έχει σαν βάση το παραφινέλαιο και συγκαταλέγεται στα οικολογικά σκευάσματα φυτοπροστασίας για την ελιά. Καλό είναι ο ψεκασμός με θερινό πολτό να γίνεται σε ποτισμένα ελαιόδεντρα κατά το σούρουπο, πάντα με θερμοκροκρασίες κάτω από 28°C. Συνήθως, ο ψεκασμός με θερινό πολτό για την αντιμετώπιση της βαμβακάδας συνδιάζεται με την αντιμετώπιση του πυρηνοτρήτη της ελιάς όπου χρησιμοποιούμε οικολογικό σκεύασμα βάκιλου Θουριγγίας.

• Κι ένα μυστικό για την βαμβακάδα της ελιάς

Η καταπολέμηση της βαμβακάδας της ελιάς, καλό είναι να γίνεται μόνο στις περιπτώσεις όπου η ανθοφορία είναι μικρή και υπάρχει προσβολή ταξιανθιών πάνω από το 30% της συνολικής ανθοφορίας.

Ελαιόλαδο ή λάδι για το καντήλι ;

By myolifarmchronicles in Uncategorized, Το χρονολόγιο της ελιάς 31 Ιανουαρίου, 2019 0 Comment

Πολλές φορές έχω πετύχει πελάτες σούπερ market να λένε : δές πόσο φτηνά έχουν το ελαιόλαδο εδώ , τσάμπα το έχουν και φυσικά το αγοράζουν .

Αλήθεια έχετε κοιτάξει τι αναγράφει από κάτω με ΜΕΓΆΛΑ ΓΡΆΜΜΑΤΑ:
Ελαιόλαδο –αποτελούμενο από εξευγενισμένα και παρθένα ελαιόλαδα .

Άραγε γνωρίζεται τι σημαίνει αυτό ;

Δείτε λοιπόν :

Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν τον όρο “olio lampante” για ελαιόλαδα κατώτερης ποιότητας, τα οποία έχουν δυσάρεστη οσμή και γεύση, επειδή περιέχουν υψηλή οξύτητα ή προσμίξεις από ξένες ύλες. Η μετάφραση του όρου “olio lampante” είναι “λάδι για κάυση” ή “λάδι λαμπτήρων”, λάδι δηλαδή το οποίο δεν προορίζεται για κατανάλωση.
Τα συγκεκριμένα λάδια, προκειμένου να διατεθούν προς κατανάλωση, υπόκεινται την επεξεργασία του ραφιναρίσματος (raffinare) με σκοπό να μειωθεί η οξύτητά τους. Οι ειδικοί τα αποκαλούν ραφιναρισμένα, όμως ο έλληνας νομοθέτης τα ονόμασε “εξευγενισμένα”.
Παρόλα αυτά, προτού διατεθούν προς κατανάλωση, πρέπει να αναμειχθούν κατά τουλάχιστον 30% με παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο αποτελεί την δεύτερη ποιοτικά κατηγορία του ελαιολάδου.

Ανώτερη ποιοτικά κατηγορία του ελαιολάδου είναι το Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο (Extra Virgin Olive Oil), προϊόν το οποίο διαθέτουμε .

Ρωτήστε μας!

Στο Άπειρο κι ακόμα Παραπέρα

By myolifarmchronicles in Uncategorized, Το χρονολόγιο της ελιάς 20 Δεκεμβρίου, 2018

Είμαι ο Ευάγγελος Καλαϊτζίδης και είμαι χαρούμενος καθώς πλησιάζει η στιγμή που θα εφαρμόσουμε τις ιδέες μας και όσα έχουμε σχεδιάσει. Θα προχωρήσουμε επιτέλους στα επόμενα βήματα μας για να κάνουμε πράξη αυτό που σχεδιάζαμε τόσο καιρό στα χαρτιά αλλά και στο μυαλό μας και είμαστε περήφανοι που θα σας παρουσιάσουμε το απόσταγμα της προσπάθειας μας .

Αφού ολοκληρώθηκε και γι αυτή τη χρονιά ο οργασμός της συγκομιδής και ελαιοποίησης και αφού πλέον η απόσταξη της προσπάθειας μας έχει αποθηκευτεί σύμφωνα με τις προβλεπόμενες διαδικασίες ώστε να μπορέσει να συντηρηθεί σε άριστη κατάσταση έφτασε η ώρα να ανασυγκροτηθούμε και να οδηγηθούμε στα επόμενα βήματα μας …

Τι είναι αυτό που μας οδηγεί ; Τι είναι αυτό που μας λέει να προχωρήσουμε και να παθιαστούμε περισσότερο από ότι πριν με αυτό το προϊόν ; Θα σας το αποκαλύψω αμέσως ….

Είναι η οικογενειακή παράδοση και αυτό το αίσθημα που από τη πρώτη στιγμή που ήρθαμε σε επαφή μαζί του ήταν τόσο οικείο σαν να το είχες ξανακάνει χιλιάδες φορές , σας να το έχεις γραμμένο μέσα στο DΝΑ σου . Έτσι λοιπόν αισθανόμαστε εμείς .

Θέλοντας να προσφέρουμε ένα προϊόν ανωτέρας ποιότητας , κάτι που στην περιοχή μας ήταν μέχρι σήμερα καταδικασμένο να αποτύχει, εμείς είδαμε αυτό που εάν όχι όλοι οι άλλοι αλλά οι περισσότεροι το έβλεπαν στην καλύτερη περίπτωση ως κάτι ευκαιριακό , ως ένα συμπληρωματικό εισόδημα και τίποτα παραπάνω.

Εμείς είδαμε μπροστά, στο άπειρο και ακόμα παραπέρα .

Stay in touch …..

Στο βάθος ελαιόλαδο !

By myolifarmchronicles in Uncategorized, Το χρονολόγιο της ελιάς 7 Νοεμβρίου, 2018 0 Comment

Η ελαιοκομική σεζόν φτάνει στην κορύφωση της. Ήρθε και πάλι αυτή η ευλογημένη ώρα να συλλέξουμε τους καρπούς ενός ακόμη χρόνου προσπάθειας. Αυτή η στιγμή είναι κάτι που δεν μπορείς να μεταφέρεις με λόγια παρά μόνο να το βιώσεις. Και όλοι εμείς στην οικογένεια Καλαϊτζίδη είμαστε χαρούμενοι που θα ζήσουμε και φέτος το τέλος της συνολικής προσπάθειας να δημιουργήσουμε για άλλη μια χρονιά το ελαιόλαδο μας που έχει να δείξει και να δώσει πολλά ακόμα .

Είμαστε έτοιμοι να απλώσουμε τα δίχτυα μας , να ρίξουμε τους καρπούς από τα ελαιόδεντρα μας , κάνοντας διαλλείματα για μια κούπα ζεστό καφέ και για να σχεδιάσουμε ανάμεσα σε πλάκες και γέλια τις επόμενες κινήσεις της συλλογής του ελαιόκαρπου από τις ελιές μας μέχρι την τοποθέτηση τους στα τελάρα και τη μεταφορά τους στο ελαιοτριβείο για ελαιοποίηση …

Η σημαντικότερη ανταμοιβή των κόπων μας είναι οι στιγμές αυτές που μεταμορφώνουν μια κοπιαστική κατά τα φαινόμενα εργασία που πρέπει να γίνει σε μια ομαδική δουλειά που δένει τις οικογενειακές μας σχέσεις και μας ριζώνει βαθιά στον τόπο μας .

Το πρώτο μας βραβείο είναι πραγματικότητα !

By myolifarmchronicles in Uncategorized, Το χρονολόγιο της ελιάς 21 Σεπτεμβρίου, 2018

Αγαπητοί φίλοι και συνεργάτες τα τελευταία χρόνια κάνουμε μια μεγάλη προσπάθεια να αναδείξουμε ένα όχι διαδεδομένο μέχρι σήμερα για την περιοχή μας προϊόν … το ελαιόλαδο. Η καθημερινή μας προσπάθεια να εντάξουμε μια νέα ελαιοκομική περιοχή στον Ελληνικό χάρτη είναι μεγάλη και δύσκολη . Παρόλες τις δυσκολίες όμως η προσπάθεια αυτή αποδίδει και η Οικογένεια Καλαϊτζίδη μεγαλώνει, επεκτείνεται και κερδίζει ολοένα και περισσότερους πιστούς καταναλωτές τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, οι οποίοι αναγνωρίζουν την ποιότητα και το μεράκι που κρύβεται πίσω από κάθε μια σταγόνα ελαιόλαδου που παράγουμε .

Αποτέλεσμα αυτής της σκληρής δουλειάς και της εμμονής μας προς το τέλειο έφερε την πρώτη μας διάκριση για το ελαιόλαδο μας στον διαγωνισμό The Olympia Health & Nutrition awards 2018 που έγινε στην παλαιά Βουλή στην Αθήνα στις 17 Μαΐου 2018 στον οποίο έλαβαν μέρος 2500 δείγματα , δηλαδή περισσότερα από οποιαδήποτε άλλο διαγωνισμό ελαιόλαδου που έχει γίνει παγκοσμίως .

hdr
Ôï ðñþôï ìáò âñáâåßï !

Θα θέλαμε να αφιερώσουμε την πρώτη μας διάκριση σε όσους αγαπούν το καλό ελαιόλαδο και μας βοηθούν να προσφέρουμε ένα προϊόν με υγειοπροστατευτικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας χάρη στην υψηλές φαινόλες που περιέχει.

Θα θέλαμε επίσης να ανανεώσουμε την υπόσχεση που έχουμε δώσει σε όλους εσάς διαβεβαιώνοντας σας ότι θα συνεχίσουμε να προσπαθούμε για το καλύτερο και ότι σύντομα θα κάνουμε το επόμενο βήμα ώστε το ελαιόλαδο μας να κάνει γνωστή την περιοχή μας και τους ανθρώπους της .

Με μεγάλη χαρά σας χαιρετά η Οικογένεια Καλαϊτζίδη .

Γιατί το υψηλό φαινολικά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι καλό για εσένα;

By myolifarmchronicles in Uncategorized, Το χρονολόγιο της ελιάς 15 Αυγούστου, 2018

Πριν από 1,5 χρόνο εντάξαμε τους ελαιώνες μας στο πρόγραμμα Aristoil . Το συγκεκριμένο πρόγραμμα προσπαθεί να αναδείξει σε διάφορες περιοχές της Ελλάδος ελαιόλαδα με υψηλές φαινόλες .

Λίγα λόγια για τα οφέλη απο αυτές τις ουσίες :

Πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια πριν, ο Ιπποκράτης και ο Διοσκουρίδης αναφέρθηκαν στο πρώιμο ελαιόλαδο ως φάρμακο. Η σύγχρονη επιστήμη έχει εντοπίσει τις πολυφαινόλες ή με μεγαλύτερη ακρίβεια φαινολικές ενώσεις που προστατεύουν την υγεία και συνεχίζει να διερευνά την αποτελεσματικότητα αυτών των φαινολών για την πρόληψη και την θεραπεία πολλών από τις σημερινές χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομενης της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού επεισοδίου, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, της παχυσαρκίας, του αλτσχάιμερ, του παρκινσον, του διαβήτη τυπου II και του καρκίνου.

Είναι ευρέως γνωστό ότι οι περισσότερες ασθένειες είναι το αποτέλεσμα κάποιας φλεγμονής και η φαινολική ένωση Ελαιοκανθάλης είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της. Η ελαιασίνη είναι γνωστό αντιοξειδωτικό. Αυτές οι ουσίες υπάρχουν μόνο στο ελαιόλαδο. Τα έξτρα παρθένα ελαιόλαδα που είναι ελεγμένα ότι έχουν σε υψηλό βαθμό αυτές και άλλες φαινόλες είναι στην πραγματικότητα φαρμακευτικά προϊόντα διατροφής και δεδομένου ότι το ελαιόλαδο είναι ένα φυσικό φαγητό, η καθημερινή κατανάλωση του υψηλών φαινολικά έξτρα παρθένων ελαιόλαδων είναι μια έξυπνη επιλογή για τη βέλτιστη υγεία, ζωτικότητα και μακροζωία.

Οι ελαιώνες μας ήταν οι μοναδικοί που εντάχθηκαν στο πρόγραμμα Aristoil . Αλλάξαμε ριζικά όλους τους τρόπους διαχείρισης και καλλιέργειας των ελαιοδέντρων …. Και τα αποτελέσματα …. έρχονται σύντομα …