After the hard and painful work, we finally finish this season!!! Today we take the last drops of our precious olive oil …

Με βάρκα την ελπίδα

Στο Κτήμα Καλαϊτζίδη βρισκόμαστε στο τέλος της  συγκομιδής του ελαιοκάρπου για το 2017 .

Για να γίνει όμως εφικτή η συλλογή του από τα κτήματα μας  γίναμε….   για ακόμα μια φορά μια μεγάλη οικογένεια καθώς συγγενείς και φίλοι βοήθησαν ο καθένας με τον δικό του ρόλο στην όλη διαδικασία για να πετύχουμε τον κοινό σκοπό μας .

Πολλές φορές μέσα από άσχημες  καιρικές συνθήκες και από προβλήματα που παρουσιαστήκαν στα μηχανήματα μας συνεχίσαμε για να ολοκληρώσουμε αυτό που ξεκινήσαμε και ολοκληρώνουμε κάθε χρόνο την ίδια περίοδο , να μαζεύουμε τον τόσο σημαντικό καρπό της ελιάς και να βγάζουμε το  << λάδι >>  μας .

Η εμπειρία που αποκτάς μέσα από όλη την διαδικασία της φροντίδας που δίνεις στο κτήμα , την συλλογή και την μετατροπή  του ελαιοκάρπου σε ελαιόλαδο για μένα είναι μοναδική και ιδιαίτερα σημαντική  .

Όσο δύσκολο και να είναι το  << ταξίδι με βάρκα την ελπίδα >> σε δένει συναισθηματικά  με το προϊόν  καθώς είναι κάτι που δημιουργείς από το μηδέν .